| | Картошка

Рецепт блинчиков на молоке тонкие с дырочками с фото

Рецепт блинчиков на молоке тонкие с дырочками с фото
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 14-36 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 217 ккал/100 грамм
Белки: 14
Жиры: 28
Углеводы: 10

Ваш e-mail не будет опубликован. Блины на молоке – это так просто, что печь их можно научиться с первого раза, главное, чтобы сковородка была хорошей и тесто к ней не прилипало. Блины при этом получатся отличные, румяные и вкусные, но вот ажурными их не назовешь. И как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками? Рецепт с фото для всех желающих нажарить стопку кружевных блинов. Секрет дырочек в некоторых тонкостях приготовления, о которых я вам подробно расскажу. Плюс необходимо будет немного потренироваться. Уверена, что каждый слышал выражение «набить руку». Так вот, это тот самый случай. Чем больше ажурных блинов вы испечете, тем более узорчатыми они будут получаться. Уксус или лимонный сок — 1 ч. Начинаем приготовление «дырчатых» блинов точно так же, как и обычных. Венчиком или вилкой слегка взбиваем яйца с небольшим количеством сахара. Затем наливаем молоко и подсолнечное масло. Благодаря маслу в составе теста блинчики получатся эластичными и края их не подсохнут во время жарки. Пропорции в этом рецепте очень важны, поскольку успех приготовления во многом зависит от консистенции теста. Граненый стакан муки объемом 250 мл с большой горкой — этого достаточно для 500 мл молока. Размешиваем тесто и добавляем гашеную соду. Вот мы и дошли до момента, когда рецепт отличается от классического. Именно сода в составе блинного теста (а мы сейчас говорим о тесте бездрожжевом) позволяет добиться эффекта дырочек в блинах. Тесто готово, переходим к процессу жарки. Сильно раскаляем блинную (или любую другую) сковороду и смазываем ее поверхность подсолнечным маслом. Так будем поступать перед каждым новым блином. Смазывать удобно либо обычной силиконовой кулинарной кистью, либо половинкой луковицы, наколотой на вилку. Объем порции тоже важно определить оптимально для диаметра вашей сковороды – чем она шире, тем теста нужно будет больше. Здесь советы не помогут, это определяется только методом проб и ошибок. Выливаем порцию теста на поверхность сковороды, берем сковородку за ручку и наклоняем ее в разные стороны так, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности, образуя блин. Печем блины так: 1 минуту с первой стороны и 3 со второй. Подаем ажурные блинчики традиционно со сметаной, приятного аппетита! Добрый день Елена, хочу поблагадарить вас за этот простой и замечательный рецепт. Перепробовала много рецептов, но только по вашему у меня получились такие блины как на картинке, не только красивые но и вкусные. Оценили все и муж и сын, а я просто в восторге. Огромнейшее спасибо за рецепт, даже не надеялась, что получатся настолько вкусные и красивые, что пальчики оближешь! Елена, огромное спасибо Вам за замечательный рецепт блинов. У меня первый раз получились блины с «дырочками». Перепробовала кучу рецептов, но дырочек никогда не было))) Я поняла что главное в данном рецепте, необходимо каждый раз смазывать сковороду маслом и накалять сковороду. Спасибо за рецепт, блины вкусные, но дырочек у меня не получилось. Может, потому что не сковорода, а блинница? Александр, попробуйте соду заменить разрыхлителем, дырочки будут у вас стопроцентно. А со временем и на соде все начнет получаться. Никогда нормальные блины не получались, но ваш рецепт — спасение для меня! Блины получились вкусные с дырочками. В тесто добавила щепотку соли. Рецепт хороший, В соду добавляю немного лимонной кислоты. Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Все любят есть блины. Особенно если это масленичная неделя. Именно в это время блины особенно популярны. Так как именно в это время года блины пекут в каждом доме чуть ли не каждый день. Блины это вкусный и всеми любимый десерт, который является русским национальным блюдом. Их едят с чем угодно: варенье, сгущённое молоко, повидло или сметана. Также их можно смазывать маслом или просто макать в топлёное. Блины прекрасно подходят для фарширования: мясо, творог, грибы, рыба. Блины можно есть не только на завтрак, но и в любое время суток. Дети же это блюдо не просто любят, а обожают. Они готовы есть их всегда. Да, что дети, взрослые тоже не прочь их поесть. Представляем вашему вниманию рецепты на молоке, которые подойдут для приготовления на каждый день! Если желаете посмотреть рецепты тонких блинчиков на кефире предлагаю заглянуть в мою предыдущую статью, уверен они вам тоже очень понравятся. Этот рецепт мой самый любимый, так как является самым простым. А блины испечённые по нему получаются вкусные и красивыми. Такими не стыдно угостить гостей. Молоко поставить на огонь и довести до тёплого состояния. Чтобы блинчики хорошо переворачивались, молоко должно быть тёплым. В глубокую чашку разбиваем куриные яйца. Всыпаем соль, сахар и соду. Всё тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Добавить подсолнечное масло и снова хорошенько перемешать. Примерно стакан тёплого молока вливаем в нашу смесь и взбиваем венчиком. Далее просеиваем муку через сито сразу в чашку. Муку перед применением обязательно необходимо просеивать через сито. Так она насыщается кислородом и выпечка становится более воздушной. В получившееся тесто вливаем оставшееся молоко. Перемешиваем и даём ему постоять от 15 до 30 минут. За это время все компоненты лучше растворятся и будут лучше работать друг с другом. Тесто на блины по консистенции всегда должно быть похоже на негустые сливки. Желательно блины выпекать на специальной сковороде, на которой вы больше ничего не печёте. Но могут получиться и на любой другой соблюдая несколько правил. Очень важно, чтобы сковорода была чистой. Поэтому перед применением обязательно помойте её. Мытую сковороду протираем сухим и чистым полотенцем, а затем ставим на сильный огонь. Раскалённую сковороду смазываем подсолнечным маслом при помощи бумажного полотенца или салфетки. Ставим обратно на огонь для дальнейшего нагревания. Когда почувствуете сильный запах раскалённого подсолнечного масла, только не горелого, начинаем выпекать наши блины. Для этого тесто хорошенько перемешиваем и половником наливаем на раскалённую сковороду. При этом делаем вращательные движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Когда края зарумянятся, переверните блин при помощи лопатки на другую сторону. После зарумянивания второй стороны, уберите готовый блин на тарелку и выпекайте сразу второй. Сковороду не забываем периодически смазывать маслом. Готовый блин смажьте сливочным или топлёным маслом для того, чтоб они небыли сухими. Но это уже на ваш вкус. Многие в детстве любили бабушкины блины. И когда вы стали взрослыми наверняка вы получили от бабушки рецепт и совет как их печь. Сейчас и я хочу поделиться рецептом своей бабушки. Масло подсолнечное – 3 столовые ложки. В миску разбиваем куриные яйца. Добавляем к ним соль, сахар и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем, чтоб сахар растворился. Просеиваем в миску муку и венчиком мешаем до однородной массы. Затем тонкой струйкой льём кипяток и интенсивно помешиваем, пока тесто не станет жидким как для блинов. Перемешиваем и даём ему постоять 10 – 15 минут. Кипяток лучше лить по всей поверхности и сразу мешать круговыми движениями, чтобы тесто не сварилось и не получились комочки. Берём сковороду с толстым дном и ставим её на огонь. Смазываем дно и стенки маслом или салом, чтоб блины не прилипали к сковороде и хорошо снимались. Половником наливаем на сковороду тесто таким образом, чтоб дно было полностью закрыто. Выпекаем сначала одну сторону. Когда увидите, что блин становится румяным, при помощи лопатки, переворачиваем его на другую сторону. Блины можно печь на чём угодно. Только испечённые на топлёном молоке они получаются намного вкуснее. У них появляется привкус, который напоминает деревню. Масло растительное – 3 столовых ложки. В глубокую миску выливаем топлёное молоко. Также в миску процеживаем через сито муку с разрыхлителем. Мешаем до однородной массы, то есть до полного растворения комочков. Сковороду смазываем маслом и поварёшкой наливаем тесто. Когда края слегка запекутся, переверните на другую сторону при помощи лопатки. Только делайте это аккуратно, так как она может порвать блин. Если вы любите толстые блины, то лейте побольше. Блины смазываем маслом и подаем к столу.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Нет слов! Просто на расхват! Я теперь вообще как шеф-повар у подруг с вашими блюдами) Спасибо!
Получились!!! Вкусняшка, быстро и легко, детям очень понравилось! Спасибо за рецепт.
Другие рецепты: